掌柜的跟李家人打过好几次交道，甚至可以说是看着李家得了富贵，坦然道：“燕城卖皮蛋的有好几家，酒楼大厨做的最好，其余几家馆子做的最差，不过，他们加起来都不如你家的皮蛋、松花皮蛋做的好吃。不瞒二公子说，我是从燕城一家小酒馆进的皮蛋，只进了一百个，到今日还没有卖完。”
李福康听掌柜说到最后语气竟是有些凝重，安慰道：“慢慢卖，总会卖完。”
掌柜的苦笑道：“过了仲秋节谁还会来买？”
相隔十几里的长平县城，秦掌柜的心情有些发苦，前些天从燕城酒楼进了两千个皮蛋，以为仲秋节能够全部卖光，小赚一笔，谁知李家新推了松花皮蛋，从品相、味道都比燕城酒楼的皮蛋强许多，主顾宁愿多花点钱去买松花皮蛋，也不买他的皮蛋。
从进货至今，一共才卖掉四百多个皮蛋，眼看着仲秋节就要过去，还有一千五百多个皮蛋没卖出去。
燕城酒楼的皮蛋存放期没有李家皮蛋长。
照这样下去，皮蛋可能会坏掉，一下子损失近十两银子。
在县城里面不止秦掌柜，还有两位卖燕城皮蛋的掌柜也在发愁。
他们进了许多燕城皮蛋，也是卖不掉，要砸在手里。
自从李家做了吃食买卖，逢年过节他们点心铺子的利润就一降再降。
“做出的皮蛋不如李家做的好，狗屁的名厨！”
“如今怎么办？”
“降价。便宜卖掉也比血本无归的好。”
“老兄说的是，能少亏点就少亏点。”
两位掌柜说干就干，降价售卖皮蛋，只保住成本。
半个时辰之后秦掌柜的听说此事，小二问要不要降价，他摇摇头道：“我要是跟他们一起降价，我们三家的皮蛋都会卖不掉，就让他们先卖掉，我再想想别的法子。”
秦掌柜心里烦躁，垂头丧气回到家。
有个农村亲戚，往年过节都送给他山货，这次却没送，怕秦掌柜生气，直言说家里的山货被礼村王族长买走了，“王族长给的价钱公道还不压称，我们村家家户户都把山货卖给王族长，我脑袋一热也跟着都买了。”
秦掌柜消息灵通，去年就知道礼村的王族跟李家是合伙关系，王族长更是与李家是姻亲，王族长又不做吃食买卖，收这么多的山货干什么，不过还是问清楚，“王族长只收你们村的山货？”
“不是，别的村的山货他也收。”
“收了几个村的？”
“我知道的就有七个村，听说王族长还去尚县那边收山货。”亲戚见秦掌柜感兴趣，又多说了几句，“我们村的里正跟他关系好，以前他来我们村收过鸡蛋、豆子，里正会知会所有人家。他给的价钱公道，收货就立即给钱，比我们自己去集市省心省事的多，我们村的人家就把所有的鸡蛋、豆子都卖给他。”
去年豆子的价钱很低，自从李家豆制品买卖红火起来，燕城方圆几百里涌现出许多家卖豆浆的摊子，豆子就涨价了。